低盐饮食有利于心肌炎、心肌病康复
- 作者:wenan 文章来源:中国心肌病心衰网 点击数: 更新时间:2008/8/26
过多摄入食盐对已患有心肌病的患者存在着极大的威胁,食盐的主要成分是氯化钠,每100g食盐中含40g钠,成人每日需钠3-5g,相当于8-13g食盐中的钠含量。在我国,因各地生活习惯不同,食盐的摄取量也不同,北方人群摄入食盐的量一般是平均每人每日在15g以上,因此高血压的患病率在6%以上;南方人群摄入食盐量每人每日在10g以下,高血压患病率在3%以下。高血压的发生是导致心血管发病的主要原因,因此,世界卫生组织建议,每人每日摄入食盐量不应>5g。如果长期坚持低盐饮食,可使血压收缩压下降1.19kPa(9mmHg),心肌炎和心肌病死亡率下降16%。
心肌炎和心肌病患者做好限制钠盐摄入,对疾病对健康都是非常重要的。在日常食物中,谷类、瓜类、水果中含钠较少;动物性食物含钠较高;菠菜、贝壳类中含钠也较多;0.25kg馒头的含钠量相当于2g的食盐;膳食中的天然食物含钠量一般为2-3g。由此可见,正常饮食结构提供的钠盐是能基本满足人体需要的。对于部分难以做到限盐的患者,不妨可以尝试以下方法,帮助限制食盐的摄入:
1、有两个以上小菜时,也可把盐集中在一个菜中;
2、烹饪是待菜肴出锅时将盐末洒在菜上,可刺激舌部味蕾引起食欲;
3、可用酸味佐料替代增加口感;
4、肉类最好用烤法烹制,配以芹菜、辣椒,使色香味俱全。
5、可调制成糖醋风味增加食欲;
6、选择使用低钠盐或无钠盐。
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