心脏病、心肌病患者的饮食小向导

    “民以食为天”，科学合理的饮食对每个人的身体健康有着举足轻重的作用，心脏病、心肌病病人更是不例外。对心脏病、心肌病患者来说，科学饮食是控制和预防病情发展与发作的重要措施。
    心脏病病人应强调低盐饮食，特别是心功能不好和下肢出现浮肿的病人。在食品烹调上要能刺激病人食欲，尽量做到色香味俱全，在饮食上宜选用高蛋白和富含维生素易消化的食物。
    心肌病病人可多吃些水果及蔬菜，适量进食瘦肉、鱼类和豆制品等，食用油应以植物油为主，避免进食蛋黄、动物内脏、肥肉、鱼子、猪皮、动物油等食物。同时，还要求病人少食多餐，进食不宜过饱。总的原则是，每天摄入的脂肪应少于人体每日所需热量的30%，一半以上的热量应从蔬菜、水果和谷物中获取。
    为防止人们的体重增加、保持适度的血胆固醇水平及维持正常血压，美国心脏学会又给人们提出了一个全新的饮食指南。指南的具体内容有：建议人们每天进食5份水果或蔬菜，6份全麦或豆制品，再选择1种低脂肪或脱脂乳制品、瘦肉或禽肉。1份的概念是：85g的肉、禽、鱼或1个中等大小的水果。每周食用2次鱼，以利于ω-3脂肪酸的摄入，减少反式脂肪酸（多见于商品化的现成食品，如饼干、固体人造黄油等）的摄入，因为反式脂肪酸会像饱和性脂肪酸一样使胆固醇水平升高。建议妇女每天的饮酒量不超过1杯，男性不超过2杯。1杯的定义是：相当于葡萄酒150ml，或啤酒350ml，或白酒30ml。