富含纤维素的食品对冠心病患者有益处

    富含纤维素的食品对于冠心病患者，能增加纤维素含量，具有降低胆固醇的作用。
    胆固醇是造成动脉粥样硬化的原因之一，由于血浆胆固醇的增加，使较多的胆固醇沉积在血管内壁。其结果不仅降低了血管的韧性和弹性，而且使血管内壁加厚，管径变细，影响血液流通，增加心脏的负担。食品中的粗纤维能与胆固醇相互结合，防止血浆胆固醇的升高，从而有利于防止冠心病的发生和进一步恶化。另外，食品中的粗纤维还能和胆酸结合，使部分胆酸随着粗纤维排出，而胆酸又是胆固醇的代谢产物。为了补充被排出的部分胆酸，就需要有更多的胆固醇进行代谢。胆固醇代谢的增加则减少了动脉粥样硬化发生的可能性。
    粗纤维常指纤维素、半纤维素、果胶、木质素等，主要存在于粮食、水果、蔬菜等植物性食物中。因人体消化器官中不存在水解粗纤维的酶，所以它不能被人体消化吸收，没有什么营养价值，但它在食品中的存在，可起到“充饥饱腹”的作用，对人体健康具有十分重要的意义。
    富含纤维素的食物主要有：
    ①海带、紫菜、木耳、蘑菇等菌藻类；
    ②黄豆、赤小豆、绿豆、蚕豆、豌豆等豆类；
    ③水果、蔬菜类。