预防冠心病    把好饮食关

    据大规模调查研究表明：不合理的膳食结构和继发性载脂蛋白异常是引起冠心病（动脉粥样硬化）的重要因素。因此预防冠心病，要把好饮食关。
    常言道：病从口入。要预防肠道传染病的发生，就必须讲究卫生，谨防病从口入。现在要预防心脑血管疾病的发生，也必须把好饮食关。因为不良的饮食习惯和不合理的膳食结构与冠心病的发生密切相关。
    1912年俄国学者给家兔喂养高胆固醇食物，造成实验性动脉粥样硬化动物模型。结果发现，建立模型过程中，先有血脂的异常升高，继之发生动脉粥样硬化病变，这说明不良的饮食习惯可以导致脂质代谢紊乱，从而形成动脉粥样硬化，导致冠心病的发生。
    40年前，美国冠心病的发病率和死亡率一度曾上升很快，自60年代以后，冠心病的发病率和死亡率则有大幅度的下降，直至现在。究其原因，多数学者认为，主要归功于生活方式的改善，即减少胆固醇的摄入和控制吸烟等，从而降低了发生冠心病的危险因素。但在我国，随着社会的发展，人民生活水平的提高，由于膳食结构的不合理和吸烟等易患因素的影响，冠心病的发病率和死亡率则呈逐年上升趋势。
    大量流行病学调查资料表明，饮食习惯与冠心病之间有密切关系，平素喜食高胆固醇食物的人，冠心病的发病率明显升高。因此，必须从小养成良好的饮食习惯，调整合理的膳食结构，以预防冠心病的发生。
    石家庄长城医院心内科的王雷主任特别提醒市民朋友，在日常饮食中要做到“三少四多”，所谓“三少”即少食脂肪（动物脂肪）、少食糖、少食盐。所谓“四多”即多吃新鲜水果、多吃豆制品、多吃鱼类、多喝牛奶。牛奶含钙丰富，钙有助于预防冠心病。